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Correta utilização das sobras em cozinha
Publicado em 29/03/2013 06:51
Visualizado 1225 vezes
Carga Horária: 8 horas
Por: Maria da Luz Calvo Ovelh
Correta utilização das sobras em cozinha

Saiba todos os procedimentos higiénicos para aproveitar as sobras em cozinha. O Curso fornece também algumas dicas e receitas de aproveitamento de sobras.


Curso com Certificado!

Sala de Discussão ao Vivo

Público-Alvo:
Todo o publico em geral.
Objetivos:
Introdução Definição de Sobras Tipos de Sobras Critérios para aproveitamento de sobras Etapas dos processos de preparação/manipulação de alimentos 1. Recepção 2. Armazenagem 3. Congelação 4. Descongelação 5. Preparação 7. Confecção 8. Arrefecimento 9. Refrigeração 10. Reaquecimento 12. Distribuição Algumas dicas Receitas com sobras KRI-KRI DE LARANJA (TANGERINA, LIMÃO) DOCE DE CASCAS DE MAMÃO Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão Salada de arroz Bolinho de arroz Bolinho fácil de sobras Biscoito de Cascas de Laranja Souflé de sobras de legumes Torta com sobras de carne, batatas e cenouras Salada de arroz com salsicha Pesto de hortaliças Bolinho de casca de batata Suco de casca de melancia com hortelã Pudim de pão velho
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